[howto] ข้าวเหนียวมูนกับมะม่วงน้ำดอกไม้

 
 
 
ข้าวเหนียวมูนกับมะม่วงน้ำดอกไม้ อร่อย ปลอดภัย ทำเองอยู่บ้าน ^^

ปล. สูตรขนม
 
วัตถุดิบ
ข้าวเหนียวมูน
1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 250 กรัม
2. หัวกระทิ 150 กรัม
3. เกลือป่น 8 กรัม
4. ใบเตย 1 ใบ
5. มะม่วงน้ำดอกไม้สุก 1 ลูก
6. ถั่วเขียว 1 ชต (เลาะเปลือกทอดกรอบ)
ส่วนผสมน้ำกะทิราด
1. กะทิ 100 กรัม
2. น้ำตาลทราย 1/2 ชต
3. เกลือป่น 1/4 ชช
4. ใบเตย 1 ใบ
 








 
วิธีทำ
ส่วนข้าวเหนียวมูน
1. เตรียมข้าวเหนียวซาวน้ำ 3 รอบ
2. เติมน้ำแกว่งสารส้ม ถูให้สะอาด 3-4 นาที
3. ล้างข้าวเหนียว แช่น้ำนาน 3 ชม.
4. หุงข้าวด้วยการน้ำข้าวเหนียวห่อด้วยผ้าขาว ลงหม้อนึ่ง 30 นาที
5. เตรียมน้ำผสมข้าวเหนียวมูนในหม้อ เติมหัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น ใบเตย ละลายให้เข้ากันบนไฟเบา เสร็จแล้วพักไว้
6. เอาข้าวที่นึ่งเสร็จมาผสมน้ำข้าวเหนียวมูนที่กำลังร้อนจนข้าวเคลือบน้ำ ปิดฟิลม์ นาน 20 นาที พอครบ เปิดฟิลม์แล้วคนให้ทั่ว ปิดพักอีกครั้ง 10 นาที ครบเวลาเป็นอันเสร็จ
 
ส่วนน้ำราด
1. ตั้งหม้อไฟเบา
2. ใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น ใบเตย ผสมให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
ประกอบร่างกับข้าวเหนียวมูน + น้ำราด +มะม่วง โรยด้วยถั่วเขียวปอกเปลือกทอด…อร่อย
 
Created date : 28-12-2023
Updated date : 28-12-2023
กดติดตามกัน เพื่อรับเรื่องราวดีๆ
MancancookChannel

- Goto Top -
Lastest Update

[ review] ได้เหรียญจนได้! TUCC งานแข่งขันทำอาหารนานาชาติที่ใหญ่ที่สุดในเอเชีย

ครั้งนี้นายแมนได้มาแข่งขันทำอาหาร กับเมนู Asian Rice and Noodle โจทย์นี้ต้องทำเมนูจากสองประเทศไม่ซ้ำกัน ลักษณะ Authentic 100% ในด้านรสชาติ 1 เมนูเส้น 1 เมนูข้าว เมนูที่นายแมนเลือกเป็น หมี่กะทิกุ้งสด ของไทย……

[ article] งานเชฟกับการแปรรูปแช่แข็งขนาดใหญ่

ครั้งนี้มาเซี่ยงไฮ้ China Refigeration Expo 2025 งานเครื่องเย็นขนาดใหญ่ที่สุดในจีน กับภารกิจเครื่องแช่แข็งขนาดใหญ่ สำหรับงานแช่แข็งความเร็วสูงประเภท IQF เรียกว่าแทนห้อง Air Blast ได้เลย

[ article] วิทยาศาสตร์การทำสูตรอาหารเพื่ออุตสาหกรรม และระบบ Central Kitchen

ช่วงนี้รับงานพัฒนาสูตร SOP อาหารแช่แข็งเพื่อใช้ในโรงงาน และ Central Kitchen แถมงาน RD อาหาร ขนมก็เข้ามาเรื่อยๆ เลยเงียบไปบ้าง จนมีคนมาทักว่าหายไปไหน ก็เลยขอลงอัพเดทงานช่วงนี้หน่อย

[ review] วิทยาศาสตร์การยืดอายุอาหารให้สดนานด้วย Blast Freezer

วันนี้นายแมนได้รับเชิญไปงานเปิดตัวโชว์รูมแรกของโลกนอกญีปุ่น แบรนด์ตู้แช่แบรนด์ท็อปของญี่ปุ่น Fukushima Galilei โดยเนื้อหาหลักวันนี้คือเปิดตัว Blast Freezer ตัวล่าสุด

 
Other Articles

[ review] ทบทวนบทเรียน Intermediate กอดองเบลอ Demo ที่ 2

บอกเลยครั้งนี้มีมึน มีองค์ประกอบ 6 อย่าง ทำแทบไม่ทัน ทั้งแล่ซี่โครงแกะ ชุบแป้งทอด ซอสแอสพารากัส ซอสเดมิเกรส คัสตาส นึ่งเห็ดกับเนยพร้อมแกะสลัก

[ howto] ปลากระพงซอสโฟมต้มข่า

วันนี้กับ “ปลากระพงซอสโฟมต้มข่า” ปรุงแบบเสต็ก เมนูไทยดูอินเตอร์เพื่อเสริมเสน่ห์อาหารไทยกันครับ

[ review] ชีพจรลงเท้าตลอดเดือน

สัปดาห์ที่แล้วงานแน่นมาก ขอเขียนถึงสปอนเซอร์ใจดีหน่อยครับ เมื่อต้นเดือนที่แล้ว ได้ภารกิจมาต้องคิดเมนูอาหารโดยใช้เส้นหมี่ไวไวอบแห้ง จำนวน 10 เมนู ต้องเป็นอาหารเจ 2 อาหารคาว 6 อาหารหวาน 2 และต้องเป็นอาหารเอเชียที่ไม่ซ้ำใคร………

[ review] แข่งขัน TICC เป็นครั้งแรก

เมนูที่แข่งคือ “Sear Snow Fish Mousse with Lobster 2 Ways Butter poach and Cream serve with potato cheese sauce, Pumpkin Puree and Vegetables