[]
MancancookChannel
[ article] วิทยาศาสตร์เบื้องต้นการยืดอายุข้าวแกงไทย 7 อย่าง เก็บนาน อร่อย ปลอดภัย
วิทยาศาสตร์เบื้องต้นการยืดอายุข้าวแกงไทย 7 อย่าง เก็บนาน อร่อย ปลอดภัย ทำได้ไม่ยาก
[ review] การพัฒนาอาหารแช่เย็น แช่แข็งสร้างรายได้อาหารไทยในต่างแดน ปลอดภัย อร่อยคงเดิม
แชร์แนวทางผ่านการใช้ ColdChain ที่ดี เผื่อเพื่อนๆชาวไทยในต่างแดนที่อื่นจะได้สร้างรายได้เพิ่ม รวมถึงสิ่งที่ต้องระวัง (อาหาร หรือขนมอื่นๆ ก็นำไปใช้ได้นะครับ)
[ review] การยืดอายุ Shelf life ขนมไทย และเพื่อลดการสูญเสีย ด้วย ColdChain
สำหรับคนสนใจที่เรื่องการยืดอายุขนมไทย เลยขอแชร์ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการยืดอายุที่ปรกติให้คำแนะนำอยู่ โดยเฉพาะเมื่อรวมกับการใช้ Cold Chain คือสิ่งที่ใช้บ่อย
[ review] วิทยาศาสตร์ การปรับสูตรเบเกอรี่สู่การผลิตเชิงอุตสาหกรรม Bakery for Factory Production
วันนี้ไปเป็นอาจารย์พิเศษ สอนน้องๆ นศ.ปี 4 ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหาร ม.ศรีนครินวิโรฒ ตั้งแต่เช้าจรดเย็น เนื่องจากประสบการณ์ช่วงนี้ให้คำปรึกษาเรื่องขยายกำลังการผลิตให้หลายโรงงานในไทย และในต่างประเทศ ทั้งด้านอาหาร…
[ review] ถ่ายงาน Saycook มา มีของน่าสนใจเยอะมาก
หม้อความดัน Buffalo ใหญ่ที่สุดในโลกขนาด 35 L ที่เป็น Stainless เค้าว่าดังมาก แต่หลายคนไม่รู้ว่ามีขายในไทย พร้อมสามารถทำความดันในหม้อได้ถึง 2 บาร์ ในขณะที่หม้อความดันทั่วไปสามารถทำได้ 0.7 บาร์เท่านั้น……
[ article] ถ่าย 4 วัน 25 บู๊ท! น่าสนใจทุกบู๊ทเลย
ครั้งนี้เป็นการร่วมงาน Thaifex ทุกวันครั้งแรก บอกเลยว่าประทับใจกับความตั้งใจผู้ประกอบการทุกคน เข้างาน 5 วัน ตั้งแต่วันที่ 28 พค. - 1 มิย. วันแรกไปดูไม่ได้ถ่าย เพราะเน้นไปเดินสำรวจพื้นที่ และพูดคุยนัดแนะบูทต่างๆ………
[ review] เรียบร้อยกับการดีลงานหลังจากบินไปกว่างโจว 3 รอบ ตั้งแต่ตุลาปีที่แล้ว
ชอบการมาที่นี่มาก มีความสุขทุกครั้งที่มา สิ่งที่ชอบที่นี่คือ ความรู้สึกเหมือนอยู่ประเทศไทย คนให้การต้อนรับ มีความทันสมัย สะอาด ค่าครองชีพไม่สูงใช้ชีวิตได้สบายเหมือนอยู่ประเทศไทย อากาศไม่ต่างกับประเทศไทย……
[ review] แข่งขัน TICC เป็นครั้งแรก
เมนูที่แข่งคือ “Sear Snow Fish Mousse with Lobster 2 Ways Butter poach and Cream serve with potato cheese sauce, Pumpkin Puree and Vegetables