[]
MancancookChannel
[ review] การพัฒนาอาหารแช่เย็น แช่แข็งสร้างรายได้อาหารไทยในต่างแดน ปลอดภัย อร่อยคงเดิม
แชร์แนวทางผ่านการใช้ ColdChain ที่ดี เผื่อเพื่อนๆชาวไทยในต่างแดนที่อื่นจะได้สร้างรายได้เพิ่ม รวมถึงสิ่งที่ต้องระวัง (อาหาร หรือขนมอื่นๆ ก็นำไปใช้ได้นะครับ)
[ review] การยืดอายุ Shelf life ขนมไทย และเพื่อลดการสูญเสีย ด้วย ColdChain
สำหรับคนสนใจที่เรื่องการยืดอายุขนมไทย เลยขอแชร์ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการยืดอายุที่ปรกติให้คำแนะนำอยู่ โดยเฉพาะเมื่อรวมกับการใช้ Cold Chain คือสิ่งที่ใช้บ่อย
[ review] เพิ่งบินกลับมา ทริปนี้สนุกมาก และกินหนักมาก ขอบคุณเจ้าภาพที่ดูแลนายแมนเป็นอย่างดีตลอดการเดินทาง
ประสบการณ์ที่นั่นเห็นว่ามีประโยชน์ เลยรีบเขียนบทความแชร์ให้เพื่อนๆลงไว้ที่แฟนเพจ รูปไม่เกี่ยวเท่าไหร่ แต่มีเยอะเลย
[ review] วิทยาศาสตร์ การปรับสูตรเบเกอรี่สู่การผลิตเชิงอุตสาหกรรม Bakery for Factory Production
วันนี้ไปเป็นอาจารย์พิเศษ สอนน้องๆ นศ.ปี 4 ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหาร ม.ศรีนครินวิโรฒ ตั้งแต่เช้าจรดเย็น เนื่องจากประสบการณ์ช่วงนี้ให้คำปรึกษาเรื่องขยายกำลังการผลิตให้หลายโรงงานในไทย และในต่างประเทศ ทั้งด้านอาหาร…
[ article] ถ่าย 4 วัน 25 บู๊ท! น่าสนใจทุกบู๊ทเลย
ครั้งนี้เป็นการร่วมงาน Thaifex ทุกวันครั้งแรก บอกเลยว่าประทับใจกับความตั้งใจผู้ประกอบการทุกคน เข้างาน 5 วัน ตั้งแต่วันที่ 28 พค. - 1 มิย. วันแรกไปดูไม่ได้ถ่าย เพราะเน้นไปเดินสำรวจพื้นที่ และพูดคุยนัดแนะบูทต่างๆ………
[ review] “Cold Chain โซ่ความเย็นที่มาพร้อมปลอดภัย และความอร่อย”
เมื่อวันอังคารที่ผ่านมาได้ไปอบรมเรื่อง “มาตรฐานและวิธีปฏิบัติที่ดีในการบริหารจัดการระบบโซ่ความเย็น” กับสถาบันอาหารกระทรวงอุตสาหกรรม
[ review] กุ้งเป็นแช่แข็ง “Live Frozen Shimp” ครั้งแรกในไทย (ปรกติ ส่งไปต่างประเทศ เช่น ญี่ปุ่น ไต้หวัน และจีน ไม่มีในไทย)
ครั้งแรกในชีวิตนายแมน ได้ไปดูโรงงานกุ้งเป็นแช่แข็งใหญ่ที่สุดในสงขลา กับสินค้าใหม่ในไทยที่ชื่อว่า กุ้งเป็นแช่แข็ง “Live Frozen Shimp” ครั้งแรกในไทย (ปรกติ ส่งไปต่างประเทศ เช่น ญี่ปุ่น ไต้หวัน และจีน ไม่มีในไทย)……………