[Creator] ManCanCook Profile
MancancookChannel
How to
วิทยาศาสตร์เบื้องต้นการยืดอายุข้าวแกงไทย 7 อย่าง เก็บนาน อร่อย ปลอดภัย
เชฟประชัน FoodStylist ที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศไทย
การพัฒนาอาหารแช่เย็น แช่แข็งสร้างรายได้อาหารไทยในต่างแดน ปลอดภัย อร่อยคงเดิม
[ article] วิทยาศาสตร์เบื้องต้นการยืดอายุข้าวแกงไทย 7 อย่าง เก็บนาน อร่อย ปลอดภัย
วิทยาศาสตร์เบื้องต้นการยืดอายุข้าวแกงไทย 7 อย่าง เก็บนาน อร่อย ปลอดภัย ทำได้ไม่ยาก
[ review] การพัฒนาอาหารแช่เย็น แช่แข็งสร้างรายได้อาหารไทยในต่างแดน ปลอดภัย อร่อยคงเดิม
แชร์แนวทางผ่านการใช้ ColdChain ที่ดี เผื่อเพื่อนๆชาวไทยในต่างแดนที่อื่นจะได้สร้างรายได้เพิ่ม รวมถึงสิ่งที่ต้องระวัง (อาหาร หรือขนมอื่นๆ ก็นำไปใช้ได้นะครับ)
[ review] การยืดอายุ Shelf life ขนมไทย และเพื่อลดการสูญเสีย ด้วย ColdChain
สำหรับคนสนใจที่เรื่องการยืดอายุขนมไทย เลยขอแชร์ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการยืดอายุที่ปรกติให้คำแนะนำอยู่ โดยเฉพาะเมื่อรวมกับการใช้ Cold Chain คือสิ่งที่ใช้บ่อย
[ review] วิทยาศาสตร์ การปรับสูตรเบเกอรี่สู่การผลิตเชิงอุตสาหกรรม Bakery for Factory Production
วันนี้ไปเป็นอาจารย์พิเศษ สอนน้องๆ นศ.ปี 4 ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหาร ม.ศรีนครินวิโรฒ ตั้งแต่เช้าจรดเย็น เนื่องจากประสบการณ์ช่วงนี้ให้คำปรึกษาเรื่องขยายกำลังการผลิตให้หลายโรงงานในไทย และในต่างประเทศ ทั้งด้านอาหาร…
[ review] ประสบการณ์ การเรียนทำอาหารที่สวนดุสิต
ประสบการณ์ การเรียนทำอาหารที่สวนดุสิต บอกต่อประสบการณ์สำหรับคนที่รักในการทำอาหาร หรือ กำลังก้าวไปสู่การเรียนทำอาหาร ลองเปิดใจมาเรียนทำอาหารที่ สวนดุสิต แล้วคุณจะหลงรัก สิ่งที่สัมผัสได้ ครูทุกคนทุ่มเทการสอนด้วยหัวใจ………
[ review] พื้นฐานวิทยาศาสตร์หมูต้มซีอิ้ว ไม่ไกลตัว
เมื่อเดือนที่แล้วนายแมนได้เรียนรู้การทำเมนูนี้ ก็เลยอยากรู้ว่าอะไรคือปัจจัยในการทำหมูต้มซีอิ้
[ review] สอนน้องๆที่สถานพินิจระยองทำ Donut Dough กับซินเซียร์ เป็นครั้งที่สองแล้ว
สนุก และท้าทายมาก ด้วยโจทย์ที่ว่า เพื่อให้เด็กๆได้มีประสบการณ์ และเพิ่มทักษะในงานครัวก่อนออกไปทำงานภายนอก เมนูวันนี้เป็น Donut Dough
[ review] รายการใหม่เพื่อคนรักการทำอาหารที่อยากเข้าใจวิทยาศาสตร์ในการปรุง
เริ่มสองตอนแรกโดยเชฟตั้ง เชฟอาหารไทยที่มีประสบการณ์ที่เวียดนามกว่า 7 ปี เป็นเชฟที่สนิทกันมาก และรู้จักครั้งแรกที่สนามแข่งทำอาหาร TICC บอกเลย เชฟตั้งทำอาหารเก่ง และอร่อยมาก